いつまでも愛されるフランスの伝統菓子のお店

パティシエ紹介
小林 良 -Makoto Kobayashi-

2000年	東京調理師専門学校卒業
2004年	渡仏 “Le Cordon Bleu” 菓子ディプロム首席卒業
	同校にて助手を勤めた後 “Secco” にて研修
“La petite cour” 勤務 デザート担当
2006年	“Le petit poisson” 開業

お店紹介
“Le Petit Poisson” ル・プティ・ポワソンは、フランスの伝統的なお菓子を一つ一つ
ていねいにすべて手作りしています。
●Classique
フランスの各地方で代々受け継がれてきた伝統的な作り方を大切にしています。
歴史が培ったその製法で、様々な年代の人に末永く愛されるお菓子を目指しています。
●Simple
厳選した素材そのものが持つ味が最大限に生きるよう、simpleな美味しさを目指しています。